Вторник, 09 августа 2016 22:29

25 ноября пройдет "Tatarstan Top Hotels Award".

Гостеприимство и профессиональная индустрия развивается стремительными темпами. Повышается туристическая привлекательность Республики Татарстан на российском и международном уровне, гостиничная отрасль республики активно развивается и набирает популярность. Необходимость проведения престижной Премии для профессионального сообщества в Республике Татарстан очевидна. 

Чан Хон Мен готовит еду уже 35 лет. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, в которой, как можно догадаться, он готовит лапшу с соевым соусом и курицей.

Нью-Йорк, 14 июня 2016 - состоялась церемония вручения премии The World’s 50 Best Restaurants 2016.

circle"Ресторанные рейтинги важны для удобства поиска самых популярных и востребованных ресторанов города на настоящий момент времени. Списками тематических рейтингов мы максимально точно отображаем картину изменения общественного мнения и позволяем отслеживать возникающие гастрономические тенденции." Александра Попова, шеф-редактор restorating.ru
Published in PR'одвижение

В шестом материале проведенного аналитической службой «Реального времени» исследования рынка общественного питания Казани и Татарстана мы представляем обзор заведений по среднесуточной посещаемости. Как и следовало ожидать, большинство самых посещаемых заведений находятся в историческом центре Казани. Обнаружился и ряд любопытных фактов: так, «Татарская усадьба», построенная «Татинтер Ресторантс», несмотря на скепсис коллег, оправдала себя, судя по ее трафику, а «Булатов Групп» смог вытащить из омута банкротства и испорченного имиджа в лидеры «Туган авылым».

Published in Обзоры

Анализ рынка общественного питания Казани и Татарстана. Часть 5. Продолжаем публикацию данных исследования рынка общественного питания Казани и Татарстана от «Реального времени». Любопытными оказались данные по самым популярным фирменным блюдам Казани и Набережных Челнов. Во-первых, они в очередной раз доказывают условность «европейской кухни» вообще. Во-вторых — демонстрируют разность вкусов Запада и Востока Татарстана.

Published in Обзоры

Продолжаем серию публикаций о результатах исследования "Реального времени" рынка общественного питания Татарстана и Казани. Как выяснилось, татарская кухня, будучи в тройке лидеров по распространенности в Казани и Альметьевске, на востоке республики не столь популярна. Японская кухня, хотя и пользуется спросом в городах республики, в относительном выражении нигде не превышает 20% совокупного предложения в заведениях общепита. А самым русским городом РТ, судя по предпочитаемой кухне, оказалась Елабуга.

Published in Обзоры

Продолжаем публикацию материалов, посвященных рынку общепита Казани. Во втором исследовании аналитики "Реального времени" изучили казанский рынок общепита в разрезе видов заведений и выяснили немало любопытного. Во-первых, темпы роста числа заведений в 2015 году упали в 2 раза (рынок показал почти 9%-й рост). Во-вторых, владельцы ресторанов, испуганные кризисом 2014 года, все-таки возложили надежды на платежеспособный спрос казанцев с доходом выше среднего: доля ресторанов сегодня хотя и меньше, чем в 2013 году, но выше прошлогодней. В-третьих, как оказалось, наибольший прирост пришелся на кафе, доля которых выросла до четверти рынка, сократив долю заведений фастфуда и закусочных, а также не дав вырасти доле питейных заведений. Тем не менее к 2015 году было открыто полсотни новых баров, тем самым падение по питейному сегменту в 2014 году на волне паники было отыграно. Несмотря, однако, на надежды владельцев, благодаря которым номинально рынок Казани вырос, итоги первого полугодия неутешительные: динамика «оборотки» казанского общепита уже в лучшем случае нулевая.

Published in Обзоры

Казанская газета «Реальное время» провела масштабный обзор рынка общественного питания Татарстана и Казани. Хотим познакомить наших читателей с этим исследованием. Аналитики изучили статистику по городам ПФО и узнали, что некоторые города уже в 2014 году начали показывать кризисную отрицательную динамику прироста числа заведений общепита. Несмотря на это, Казань в лидерах ПФО как по совокупной площади залов обслуживания, так и по обеспеченности заведений на 10 тыс. населения. При этом доля оборота всего РТ от общего по ПФО составляла в последние два года более 15%, однако кризисный 2015 год уже привел к проседанию «оборотки» во всех регионах, в том числе и ПФО: по Татарстану она упала на 7%.

Published in Обзоры

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search