Пятница, 23 января 2015 15:29

Конкурс поваров. Этап:7. Приз зрительских симпатий Михаил Гудимов

Written by

gudimovРедакция журнала "Линия Вкуса" представляет обладателя приза зрительских симпатий в рамках конкурса молодых поваров. Михаил получает специальный подарок от Kukmara.

Конкурс молодых поваров проводится на протяжении всего года, отбор победителя проходит каждый выпуск журнала «Линия Вкуса» по разным заданиям. На каждом этапе конкурса повар должен приготовить блюдо, основным ингредиентом которого станет «продукт номера». Подробности и условия на сайте cook.vkusov.net.

Михаил Гудимов, «Travelers Coffee», г. Новокузнецк

Салат «GreenLoy»

gudimov2ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Cалат корн - 35 гр.
- Ромен - 20 гр.
- Творожный сливочный сыр - 45 гр.
- Гребешки - 80 гр.
- Черная икра(соевая) - 20 гр.
- Яблоко - 20 гр.
- Лук порей - 8 гр.

ДЛЯ СОУСА:
- Масло оливковое - 20гр.
- Мякоть манго - 60 гр.

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:
- Перец чили - 5 гр.
- Кунжут -5 гр.
- Клубника свежая - 60 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Салат корн и ромен обрабатываем. Гребешки обжариваем до золотистой корочки. Яблоко нарезаем соломкой, клубнику нарезаем на две половинки.

Готовим соус: смешиваем все игредиенты в блендере до однородной массы.

Приступаем к оформлению салата: оформляем тарелку соусом из манго, поверх выкладываем салат корн и ромен. Выкладываем нарезанное яблоко, сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем вокруг салата гребешки, урашаем клубникой. В середину салата выкладываем сливочный сыр, посыпаем кунжутом, перцем чили и кладём порей. Поверх сыра идёт чуть- чуть икры.

Очень сочный, пикантный и нежнейший салат готов.

Михаил получает дополнительный подарок от KUKMARA®

Сковорода 240/60 мм со съемной ручкой линии «Традиция-светлая». Светлый тон сковороды несомненно внесет 
свежую струю в интерьер любой кухни.

Преимущества:
gudimov kukmara 1- светлое внутреннее и светлое внешнее «в крапушках» 2-х слойное антипригарное покрытие «Eterna» на водной основе фирмы «Whitford Industrial Cjatings» (Италия), облдает повышенной устойчивостью к истиранию;
- покрытия без содержания PFOA (перфтороктановая кислота);
- за счет съемных ручек сковороду можно использовать не только на плите, но и в духовке;
- значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса изделий, гарантирует долговечность посуды, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
- при использовании минимально-го количества масел и жиров сохраняется естественный вкус продуктов, пища не пригорает, сковорода быстро и легко моется.◊

kukmara.com

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search