Пятница, 28 ноября 2014 11:31

Конкурс поваров. Этап:6. 3 место Михаил Гордеев

Written by

gordeev2Михаил Гордеев из Семфирополя прислал на конкурс рецепт пиццы: «Пицца с грушей и горгонзолой». Это первая пицца в истории конкурса, которая удостоилась призового места. Михаил замыкает тройку победителей шестого этапа конкурса.

Конкурс молодых поваров проводится на протяжении всего года, отбор победителя проходит каждый выпуск журнала «Линия Вкуса» по разным заданиям. На каждом этапе конкурса повар должен приготовить блюдо, основным ингредиентом которого станет «продукт номера». Подробности и условия на сайте cook.vkusov.net.

ПОДАРОК ОТ ТД «ПЕТРОВСКИЙ» ПОЛУЧАЕТ

Михаил Гордеев. г. Семфирополь. Городское кафе №1.

«Пицца с грушей и горгонзолой»

gordeev1

Основа каждой пиццы это тесто, я готовлю пиццу на дрожжевом тесте.

Для теста:
- 90г муки
- 50мл. теплой воды
- 10мл. оливкого масла
- 3г живых дрожжей
- 3г соли.

Смешиваем все ингридиенты и работаем с тестом пока оно не перестанет прилипать к рукам, скатываем из теста колобок )накрываем его полотенцем и даем расстояться 30-40 мин.

Для начинки:
- 1 груша(200-300г)
- сыр горгонзола 100г.(можно заменить на ДорБлю)
- грецкий орех 50г.

Способ приготовления:

Расстоявшееся тесто растягиваем руками (кто не умеет скалкой) до диаметра 30см. смазываем его оливковым
маслом, сверху равномерно укладываем сыр (натертый или мелко нарезаный). Далее грецкий орех измельчаем скалкой и посыпаем им пиццу, у груши удаляем семена и нарезаем ее тонкими слайсами, укладываем равномерно по всей пицце. Отправляем нашу пиццу в пицца печь на 5-10мин.

Готовую пиццу нарезаем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Александр получает:
recepti2 кг сыра «Кремалотье» универсальный + 2 кг сыра «Кремалотье» для роллов и начинок + книга Александра Селезнева и Анны Вовк «Рецепты с мягким сыром».

Торговый Дом «Петровский» совместно с швейцарской компанией United Food Alliance (UFA) представляет уникальные продукты для Российского рынка: сыр «Кремалотье» («Creamelotier»).

«Кремалотье» («Creamelotier») – уникальный продукт, созданный специалистами швейцарской компании United Food Alliance (UFA). Производят его в Зальцбурге, старинном австрийском городе, расположенном среди величественных альпийских гор.

У сыра «Кремалотье» нежнейшая консистенция, пожалуй, он больше похож все-таки на крем, чем на сыр. А тонкий вкус позволяет использовать его во многих рецептах, в том числе и для диетических блюд. Например, свернем колечком тонкую полоску огурца и наполним серединку сыром, а сверху положим креветку или оливку: ну чем не ролл! И вкусно, и красиво, и не слишком калорийно. Хочется греческого салата, но отказываете себе из-за наличия в нем соленой и жирной брынзы? Добавьте вместо нее «Кремалотье». Мечтаете о десерте? Смело смешивайте «Кремалотье» с клубникой, голубикой, или другими ягодами или фруктами: они прекрасно будут сочетаться с его нежным сбалансированным вкусом.

С сыром «Кремалотье» («Creamelotier») любая еда превращается в удовольствие!

www.tdpetrovsky.ru

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search