Четверг, 30 ноября 2017 17:32

К плаванию готов: SelfCookingCenter ® XS доступен в исполнении для флота

После успешного выпуска аппарата SelfCookingCenter ® XS в 2016 году компания RATIONAL представила рынку SelfCookingCenter ® XS в исполнении для флота. Теперь компактный пароконвектомат демонстрирует свою выдающуюся мощность на круизных лайнерах, яхтах, а также грузовых и военных судах.

Посредством расширения линейки SelfCookingCenter ® XS исполнением для флота RATIONAL снова следует последним тенденциям рынка и остается на «гребне волны». Всё чаще на пассажирских судах пересматривается прежняя концепция организации питания, и судоходные компании вместо крупных ресторанов отдают предпочтение небольшим, специализированным ресторанам на борту, что, соответственно, требует замены кухонного оборудования.

Кухня на корабле имеет свои отличительные особенности и подразумевает современные решения. Такие решения представляет компания RATIONAL. Рестораны на кораблях Флотилии «Рэдиссон Ройал, Москва» представляют особенную систему a la carte, отличающуюся от стационарных ресторанов. Как правило, рейс длится около 2,5 часов, в течение которых персонал Флотилии обслуживает до 200 человек, а в высокий сезон количество рейсов достигает 4 в день. Справляться с различными задачами на яхтах «Рэдиссон Ройал» помогает интеллектуальный аппарат SelfCookingCenter.

Поскольку конкуренция среди круизных лайнеров достаточно высокая, становится важным найти уникальный аргумент в свою пользу, которым и может стать концепция ресторана. На крупных круизных лайнерах с количеством пассажиров 5.000 и более питание в течение всего дня обеспечивают до 12 ресторанов и 20 баров. Здесь SelfCookingCenter ® XS уверенно демонстрирует все свои преимущества: быстрое производство, надежное качество и высокая гибкость. Благодаря своим компактным размерам: глубина всего 55,5 см, а ширина 65,5 см - требуемое для аппарата пространство крайне невелико. А вместе с вытяжным зонтом UltraVent ® аппарат может использоваться на открытой кухне, например, для шведского стола или в баре, без каких-либо неудобств для гостей в виде запахов.

RATIONAL, разумеется, также знает об особых указаниях по технике безопасности, которые необходимо соблюдать в открытом море. Поэтому исполнение SelfCookingCenter ® XS для флота оснащен подставкой, ножки которой могут фиксироваться на полу, специальной навесной рамой с загнутыми вверх направляющими для предотвращения выскальзывания противней и решеток, а также фиксатором дверцы рабочей камеры. Кроме того, аппараты в исполнении для флота могут быть объединены в сеть с помощью ConnectedCooking. Это станет особым преимуществом на больших судах с многочисленными кухнями и кухонным оборудованием: возможен удаленный доступ к аппаратам с помощью компьютера, планшета или смартфона, управление программами приготовления, и — что важно в условиях скопления большого количества людей в относительно небольшом пространстве — автоматическое сохранение HACCP-данных. Вот что RATIONAL считает максимальным преимуществом для клиента. Наряду с использованием на пассажирских судах SelfCookingCenter ® и SelfCookingCenter ® XS, могут использоваться на грузовых судах, больших яхтах и военных кораблях.

ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС»
115432, Россия, Москва, Пр-т Андропова, д. 18 стр.6
Teл.: +7 (495) 640 63 38
Факс: + 7 (495) 640 63 38 доб. 127
Круглосуточная горячая линия RATIONAL Chef✆Line® для поваров в России - 8 800 2342020
follow us:
Facebook http://facebook.com/RATIONAL.AG
Twitter http://twitter.com/RATIONAL_AG
You Tube http://www.youtube.com/user/RATIONALAG
Instagram http://instagram.com/rational_ag

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search